Im Sommer ist es wichtig, viel zu trinken, um hydriert zu bleiben, aber man sollte dabei einige wichtige Punkte beachtenDie Hitze hat bereits Einzug gehalten und erhöht unseren Flüssigkeitsbedarf, auch wenn wir uns nicht intensiv körperlich betätigen. Und das beste Mittel, um unseren Durst zu stillen, ist nach wie vor Wasser.
Wir trinken mehr Wasser, zu jeder Tageszeit, sowohl zu Hause als auch unterwegs, oft aufgrund von Empfehlungen, die wir von Bekannten, im Fernsehen, in sozialen Netzwerken usw. hören, ohne klare Grundlage darüber, wie viel man täglich trinken sollte, ob Leitungswasser besser ist als Mineralwasser in Flaschen oder umgekehrt, oder ob Plastikflaschen wiederverwendet werden können. Was ist daran wahr?
Das Wichtigste: Wie viel Wasser sollte man täglich trinken?
Seit Jahren hören wir immer wieder, dass man zwischen 1,5 und 2 Liter Wasser pro Person und Tag trinken sollte. Aber selbst diese Empfehlung könnte einigen Experten noch zu niedrig sein.
Beispielsweise empfehlen das Institute of Medicine (IOM), mehrere Urologen, die wir im Internet finden, oder diese andere Studie, dass Männer etwa drei Liter Wasser und Frauen etwa zwei Liter pro Tag trinken sollten. Die Mayo Clinic geht sogar noch etwas weiter und empfiehlt 3,7 Liter Flüssigkeit pro Tag für Männer und 2,7 Liter für Frauen.
Allerdings haben diese Zahlen einen Haken, da sie alle feuchtigkeitsspendenden Elemente berücksichtigen, die wir zu uns nehmen, und nicht nur reines Wasser. Das heißt, sie beziehen sich auf Flüssigkeiten im Allgemeinen, einschließlich Obst, Gemüse, andere Getränke und wasserhaltige Lebensmittel. Tatsächlich weist die Mayo Clinic darauf hin, dass 20 % der täglichen Flüssigkeitsaufnahme in der Regel aus Lebensmitteln und der Rest aus Getränken stammt.
Dennoch sind dies hohe Zahlen, mit denen nicht alle Experten einverstanden sind, da Untersuchungen von Dr. Heninz Valtin, emeritierter Professor für Physiologie und Neurobiologie an der Dartmouth Medical School, zeigen, dass „für gesunde Erwachsene, die in gemäßigten Klimazonen leben, keine wissenschaftlichen Beweise dafür vorliegen, dass es notwendig ist, mindestens acht Gläser Wasser pro Tag zu trinken” (das entspricht diesen 2 Litern).
Wie viel muss man also trinken? Wenn wir noch ein gutes Durstgefühl haben (das mit zunehmendem Alter verloren gehen kann), ist es am besten, die 2 Liter pro Tag im Hinterkopf zu behalten, ohne sich jedoch darauf zu versteifen, und auf unseren Körper zu hören, da er uns sagt, wenn wir dehydriert sind und mehr Flüssigkeit zu uns nehmen müssen.
Woher wissen wir, ob wir ausreichend hydriert sind oder mehr trinken müssen? Im Allgemeinen können wir laut der Mayo Clinic davon ausgehen, dass wir ausreichend Wasser (oder Flüssigkeit im Allgemeinen) zu uns nehmen, wenn wir normalerweise keinen Durst verspüren und unser Urin nahezu klar oder sehr hellgelb ist.
Gibt es Fälle, in denen wir mehr Wasser trinken sollten? Ja, und diese hängen in der Regel von drei Faktoren ab: körperlicher Aktivität, Umgebungstemperatur und Gesundheitszustand.
- Körperliche Aktivität: Wenn wir Sport treiben, sollten wir zwischen einem halben und einem Liter mehr pro Tag trinken. Je nach Dauer und Intensität der körperlichen Aktivität kann sogar noch mehr erforderlich sein.
- Umgebungstemperatur: Wenn wir an Orten mit hohen Temperaturen leben, müssen wir unsere Wasseraufnahme erhöhen. Außerdem sollte der Wasserverbrauch umso höher sein, je höher der Wohnort liegt.
- Allgemeiner Gesundheitszustand: Bei Gesundheitsproblemen, die zu zusätzlichem Wasserverlust führen (Gastroenteritis oder Fieber), sollte die Wasseraufnahme ebenfalls erhöht werden.
Und wenn ich den ganzen Tag über diese Menge von 2 bis 3 Litern trinke, um auf Nummer sicher zu gehen, kann das ein Problem sein? Ja, denn übermäßiger Wasserkonsum kann ebenfalls gesundheitsschädlich sein und zu einer sogenannten Hyponatriämie führen. Auch wenn dies selten vorkommt, sollte man dies dennoch berücksichtigen, insbesondere Sportler und Kinder.
Ich trinke Leitungswasser: Wie kann ich wissen, ob es sicher ist?
Gut, wir wissen nun ungefähr, wie viel Wasser wir täglich trinken sollten, und in unserem Fall haben wir uns für das Leitungswasser entschieden. Was muss man dabei beachten? Zunächst einmal sollten wir auf die Gesundheit des Wassers achten.
Im Allgemeinen ist das Wasser aus unseren Wasserhähnen trinkbar und in den meisten Städten von sehr guter Qualität, obwohl es immer Ausnahmen aufgrund von punktuellen Problemen geben kann, wie z. B. im Sommer, wenn der Pegel der Stauseen oder Brunnen stark sinkt. Daher ist es ratsam, die Empfehlungen der Behörden zu befolgen.
Da Warnungen jedoch Stunden oder Tage dauern können, wie kann ich wissen, ob das Leitungswasser in Ordnung ist? Wie Professor Peter Jarvis von der Cranfield University betont, muss Leitungswasser folgende Eigenschaften aufweisen: Es muss klar und transparent sein und darf keinen Geruch oder Geschmack haben. Wenn es also orange oder braun aussieht oder riecht (auch nach Chlor oder Bleichmittel), könnte dies auf ein Problem hinweisen.
Sind die im Internet angebotenen Tests zur Messung der Wasserqualität zuverlässig? Jarvis verneint dies und weist darauf hin, dass Messstäbe, die einen bestimmten Wert für einen Parameter anzeigen, im Allgemeinen nicht sehr zuverlässig sind. Am besten ist es, echte Wasserproben an ein Labor zu schicken, was jedoch teuer ist und für normale Verbraucher nicht möglich ist.
Und wenn wir das Wasser selbst filtern, ist es dann sicherer? Wasserfilterkannen können einige Verunreinigungen aus dem Leitungswasser entfernen, es gleichzeitig enthärten und den Chlorgeschmack reduzieren. Im Allgemeinen entfernen sie jedoch keine anderen Schadstoffe, insbesondere keine biologischen wie Bakterien.
Ist das weißliche Wasser, das in manchen Gegenden aus dem Wasserhahn kommt, schlecht? Das liegt in der Regel daran, dass es sich um „hartes Wasser” handelt, das aufgrund der Gesteinsarten, mit denen es in Kontakt kommt, wie Kalkstein oder Kreide, einen hohen Gehalt an natürlichen Mineralien aufweist. Dies kann zu Kalkablagerungen an Wasserhähnen und Wasserkochern führen. Die Mineralien in hartem Wasser sind nicht schädlich, es handelt sich in der Regel um Kalzium, Magnesium und Karbonate, die dem Wasser jedoch einen bestimmten Geschmack und eine weiße Färbung verleihen, die vor allem beim Auslaufen aus dem Wasserhahn auftritt und sich dann schnell verflüchtigt.
Ist das Wasser nach dem Abkochen zu 100 % trinkbar? Das kommt darauf an. Wenn die seltsame Farbe oder der seltsame Geschmack auf eine Verunreinigung durch biologische Stoffe wie Bakterien oder Pilze zurückzuführen ist, ja, dann werden diese durch das Abkochen zu 100 % entfernt. Handelt es sich jedoch um andere in Wasser gelöste anorganische Stoffe, hat das Abkochen keinen Effekt.
Ich trinke Wasser aus Flaschen: Das muss man beachten
Eine weitere Möglichkeit, täglich Wasser zu trinken, ist das klassische Mineralwasser in Flaschen, das es im Supermarkt in vielen Marken und Formaten gibt. Es hat den Vorteil, dass es weder durch den sinkenden Wasserstand in den Stauseen noch durch mögliche Verunreinigungen während des kilometerlangen Transports oder durch den schlechten Geschmack alter Leitungen beeinträchtigt wird. Dafür ist es viel teurer und kann zusätzliche Nachteile mit sich bringen, die man kennen sollte und die oft durch unsachgemäße Verwendung verursacht werden.
Zunächst einmal muss man sich über eine grundlegende Tatsache im Klaren sein: Die Plastikflaschen, in denen dieses Wasser verkauft wird, sind in der Regel nicht wiederverwendbar. Sie sind für den einmaligen Gebrauch bestimmt und wegwerfbar, auch wenn wir sie oft wieder und wieder auffüllen, da sie scheinbar nicht altern oder sich stark verschlechtern. Aber das tun sie doch. Tatsächlich gibt es in den letzten Jahren Studien zu Wasserflaschen, in denen deren Gehalt an Mikroplastik analysiert wird, der zunimmt, wenn wir sie wiederverwenden und unter schlechten Bedingungen lagern.
Laut dieser Studie von Plastics Europe lag beispielsweise die durchschnittliche Konzentration von Mikroplastikpartikeln (MP) in abgefülltem Wasser bei etwa 0,7 MP/L, während die Konzentration von nicht-plastischen Partikeln künstlichen Ursprungs (PANP) bei etwa 1,70 PANP/L lag. Die Daten zeigen somit eine höhere Konzentration von Mikroplastik in abgefülltem Wasser im Vergleich zu Leitungswasser, wo die durchschnittliche Konzentration bei 0,0125 MP/L und 0,0322 PANP/L lag. Und wenn wir die Flaschen immer wieder verwenden, verschärft sich das Problem.
In diesen Fällen ist es am besten, Plastikflaschen nur einmal oder höchstens ein paar Mal zu verwenden und sie nicht der Sonne oder Hitze auszusetzen, um zu verhindern, dass die Kunststoffe aus den Flaschenwänden ins Wasser gelangen. Wenn möglich, empfiehlt es sich, wiederverwendbare Flaschen zu verwenden, die man immer dabei hat und beispielsweise mit Mineralwasser aus größeren Flaschen auffüllen kann.
Diese können aus Aluminium, Glas oder direkt aus Kunststoff sein, müssen aber speziell für die Wiederverwendung geeignet sein. In jedem Fall müssen minimale Hygienemaßnahmen eingehalten werden, um die Vermehrung von Mikroorganismen zu verhindern. Laut Rodrigo Lins, Berater der Brasilianischen Gesellschaft für Infektionskrankheiten, können sich in diesen Wasserbehältern viele Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze ansammeln, die potenziell gesundheitsschädlich sind.
Jedes Mal, wenn wir die Flasche zum Trinken an den Mund führen, gelangt ein Teil der Mikroben, die die Haut, die Lippen, das Zahnfleisch, die Zähne und die Zunge besiedeln, in den Behälter und beginnt sich in dieser neuen Umgebung zu vermehren. Das Gleiche geschieht bereits durch das bloße Anfassen der Flasche, wobei die Mikroben von den Händen auf die Außenseite, den Verschluss usw. übertragen werden und dort Kolonien bilden. Der Behälter wird auch allein dadurch kontaminiert, dass wir ihn in einem Rucksack oder einer Tasche mit uns herumtragen, auf dem Autositz oder der Küchenarbeitsplatte liegen lassen usw.
Wie stark verschmutzt eine Flasche, wenn wir sie mit uns herumtragen und täglich benutzen? Eine Studie von WaterFilterGuru hat berechnet, dass eine einzige wiederverwendbare Flasche etwa 20,8 Millionen KBE (Koloniebildende Einheiten) transportieren kann, eine Maßeinheit, die die Anzahl der lebensfähigen Mikroben angibt, die auf einer bestimmten Oberfläche eine Kolonie bilden können. Das bedeutet, dass ihr Verschmutzungsgrad 40.000 Mal höher ist als die 515 KBE auf der Oberfläche eines Toilettensitzes.
Wie sollten diese wiederverwendbaren Flaschen gepflegt und gereinigt werden? Idealerweise sollten sie nach jedem Gebrauch gewaschen werden. Das heißt, bevor Sie sie wieder mit Wasser füllen, sollten Sie sie unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel abspülen und dabei vor allem den Auslaufbereich gründlich reinigen.
Die Wasserflasche sollte nicht mit anderen Personen geteilt werden, auch nicht mit Kollegen und Freunden, mit denen man täglich zusammen ist, oder Familienmitgliedern. Sie ist ein persönlicher Gebrauchsgegenstand und nicht übertragbar. Nehmen Sie nicht eine einzige Flasche mit in den Park, aus der alle Familienmitglieder und vielleicht sogar noch ein paar Freunde trinken, die sich der Party anschließen.
